PEMANFAATAN POTENSI NIRA LOKAL DALAM PENGEMBANGAN GULA MERAH BERKELANJUTAN DI DESA LAPPA UPANG

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di Desa Lappa Upang dengan fokus pada optimalisasi pemanfaatan nira lokal sebagai bahan baku pengembangan gula merah yang berkualitas dan berkelanjutan. Latar belakang kegiatan ini didasarkan pada potensi nira yang melimpah namun belum dikelola secara optimal, baik dari sisi teknik produksi, mutu produk, maupun manajemen usaha. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam proses produksi gula merah, memperbaiki kualitas serta nilai tambah produk, dan menumbuhkan kesadaran akan pentingnya pengelolaan usaha yang berorientasi pada keberlanjutan ekonomi dan lingkungan. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan

pelatihan teknis produksi gula merah, pendampingan peningkatan mutu, serta diskusi partisipatif terkait pengelolaan usaha dan pemasaran produk.

Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat mengenai teknik pengolahan nira yang lebih higienis dan efisien, kesadaran akan pentingnya standar mutu produk, serta motivasi untuk mengembangkan usaha gula merah sebagai sumber pendapatan yang berkelanjutan. Selain itu, kegiatan ini mendorong tumbuhnya sikap mandiri dan kolaboratif di kalangan masyarakat dalam memanfaatkan potensi lokal. Secara keseluruhan, kegiatan pengabdian ini memberikan kontribusi positif terhadap pemberdayaan masyarakat desa dan penguatan ekonomi lokal berbasis sumber daya alam setempat, serta berpotensi menjadi model pengembangan usaha gula merah yang berkelanjutan di wilayah pedesaan